Letter to the editor
Meat Sci
.
2019 May:151:98.
doi: 10.1016/j.meatsci.2019.01.012.
Epub 2019 Jan 31.
Authors
Suelem Lima da Silva
1
,
Júlia Tomazzetti Amaral
1
,
Marcely Ribeiro
1
,
Elen Endler Sebastião
1
,
Carlos Vargas
1
,
Felipe de Lima Franzen
1
,
Gabrielle Schneider
1
,
José Manuel Lorenzo
2
,
Leadir Lucy Martins Fries
1
,
Alexandre José Cichoski
1
,
Paulo Cezar Bastianello Campagnol
3
Affiliations
1
Universidade Federal de Santa Maria, CEP 97105-900 Santa Maria, Rio Grande do Sul, Brazil.
2
Centro Tecnológico de la Carne de Galicia, Parque Tecnológico de Galicia, San Cibrán das Viñas, Rúa Galicia N 4, Ourense, Spain.
3
Universidade Federal de Santa Maria, CEP 97105-900 Santa Maria, Rio Grande do Sul, Brazil. Electronic address: paulo.campagnol@ufsm.br.
PMID:
30797180
DOI:
10.1016/j.meatsci.2019.01.012
No abstract available
Publication types
Letter
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